• Ovo de colher de brigadeiro mesclado

    21 mar 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    OVO DE COLHER DE BRIGADEIRO MESCLADO – BY MARIA BRIGADEIRO

    Preparado por Juliana Motter, da Maria Brigadeiro, em São Paulo, o ovo de Páscoa mesclado tem recheio branco e tradicional (Foto: Elisa Correa/Editora Globo | Produção: Cláudia Pixu)

    Quer incrementar a sua Páscoa? Olhem só que receita TOP para você fazer com as crianças e se divertir. Elas vão amar!!!

    Rendimento 2 ovos de 250 g
    Tempo de preparo 1 h

    Ingredientes

    Cobertura
    500 g de chocolate branco ou ao leite (use 250 g de cada um deles, se quiser uma casca mesclada);
    fôrmas para ovo de 250 g.

    Brigadeiro
    1/2 lata de leite condensado;
    1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal;
    100 g de chocolate ao leite em barra com, no mínimo, 35% de cacau;
    1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco.

    Brigadeiro branco
    1/2 lata de leite condensado;
    1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal;
    100 g de chocolate branco com 100% de manteiga de cacau;
    1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco.

    Modo de fazer

    Cobertura
    1 Pique o chocolate em pedaços pequenos e uniformes e leve-o ao micro-ondas em potência mínima por 1 minuto.Misture bem com uma espátula. Você precisa medira temperatura do chocolate com termômetro de cozinha: ele precisa atingir a temperatura de 45°C (mais do que isso ele pode queimar).

    2 Quando estiver derretido e morno, transfira-o para uma superfície fria (mármore, de preferência) para resfriá-lo. Espalhe e junte o chocolate na mesa com ajuda de uma espátula própria, medindo a temperatura até atingir 28°C (chocolate ao leite) ou 27°C se for chocolate branco.

    Distribua o chocolate temperado na fôrma conforme a quantidade marcada nela. Em seguida, espalhe o chocolate com ajuda de um pincel, até preencher toda a fôrma de modo uniforme. Para um efeito mesclado na casca, use os dois tipos de chocolate e alterne camadas, criando pontos de contato entre os chocolates, misturando-os comum palito. Leve à geladeira por 15 minutos ou até que esteja soltando da fôrma. Desenforme e reserve em local seco e fresco.

    Brigadeiros

    1 Pique o chocolate ao leite em lascas finas. Reserve.
    2 Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela aproximadamente 6 minutos).
    Apague o fogo, adicione o chocolate ao leite em raspas e o creme de leite e misture com ajuda de um fouet (batedor de arame) até incorporar bem.
    Volte ao fogo baixo por mais 1 minuto, até começar a soltar do fundo da panela . Desligue o fogo e reserve. Deixe esfriar completamente.
    5 Prepare o brigadeiro de chocolate branco da mesma forma. Reserve.
    6 Recheie os ovos com os dois brigadeiros e faça uma mescla entre eles com a ajuda de um garfo. Não é necessário levar à geladeira. Sirva fresco, de preferência no mesmo dia, para manter a cremosidade do brigadeiro.

    Ou seja, um brigadeiro autêntico de colher delicioso!!! Hummmmmm!!!

    DICA DA CHEF
    A maioria dos chocolates industriais para uso culinário não leva manteiga de cacau em quantidade significativa e sim gorduras alternativas, mais baratas. O ideal é procurar por chocolates puros, compostos de manteiga de cacau. Esta informação costuma vir no rótulo em destaque. A dica é prestar atenção aos ingredientes da fórmula: quanto menos, melhor. Um chocolate ao leite puro costuma ter no máximo seis ingredientes: massa de cacau, leite em pó, manteiga de cacau, extrato de baunilha natural, açúcar e lecitina de soja (que é um conservante natural).

     

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  • Receita de drink – JARRA DE VALENÇA

    2 mar 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    JARRA DE VALENÇA

    jarra_de_valenca

    Rendimento cerca de 2 litros

    Tempo de preparo 10 minutos

    Ingredientes
    - 01 garrafa de espumante brut (de sua preferência);

    - 01 litro de suco de mexerica (cerca de 12 unidades);

    - 06 unid. de morangos grandes, frescos e limpos;

    - 02 unid. de Kiwis maduros e firmes;

    - ½ unid. de maçã Fuji descascadas ¼ unid. de manga madura;

    -  100 ml de grenadine importado;

    - Mel a gosto;

    - Suco de limão a gosto;

    - Gelo em cubos.

    Modo de fazer

    1 - Corte as frutas em cubos e misture com o mel e o suco de limão.

    2 - Em uma jarra grande coloque a mistura das frutas, o gelo, o suco de mexerica, e aos poucos, o espumante.

    3-  Finalize com o grenadine e sirva em uma jarra grande e em taças flutes.

    Drink diferente, delicioso e colorido para servir de entrada para um almoço, na beira da piscina, ou num happy hour.

    Que tal?

    * Receita da Mercearia do Conde (CASA E COMIDA)

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  • Crepioca saudável by MUNDO VERDE

    11 fev 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    A MUNDO VERDE SETE LAGOAS sempre arrasando com suas receitas super saudáveis!

    A loja está repleta de novidades e tem de tudo um pouco para você fazer comidinhas incríveis com mais sabor e o melhor, mantendo o corpo e a saúde em dia!

    Segue uma receitinha de CREPIOCA delícia para vocês fazerem no fim de semana:

    foto1

    Ingredientes:

    Para a massa:

    - 1 ovo

    - 2 colheres de sopa de tapioca (by MUNDO VERDE SETE LAGOAS)

    - 1 pitada de sal rosa

    DICA TOP: Você pode acrescentar chia, linhaça e gergelim preto na massa…

    Para o recheio:

    - Aqui a crepioca foi recheada de shitake, couve-flor com curcuma e tomates orgânicos, mas você pode escolher o recheio de sua preferência, ok?

    Modo de fazer:

    Pincele óleo de côco na frigideira e coloque a mistura. Quando dourar, virar e rechear…PRONTO!!! 

     

    Receita fácil de fazer e ideal para um almocinho ou um jantarzinho light, que tal?

    Todos os ingredientes estão na MUNDO VERDE SETE LAGOAS – SHOPPING SETE LAGOAS  FONE (31) 3026 4588

     

    FICA A DICA!!!

    Beijos,

     

     

     

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  • Receita de Biscoitão !!!

    3 fev 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    Aprendi a fazer na casa de uma amiga e aqui em casa tem quase todos os dias o Biscoitão...As crianças adoram e é uma delícia para o café da manhã ou da tarde acompanhado de um cafézinho ou um suco de frutas bem gelado…Super fácil de fazer, rápido e em mais ou menos 15 minutos está pronto!!! Confiram a receita:

    BISCOITÃO

    Biscoitão-de-polvilho-Assado

    Ingredientes:

    - 1 xícara (chá) de óleo

    - 4 ovos

    - 1 colher (chá) de sal

    - 1 xícara (chá) de polvilho doce

    - Para incrementar e dar mais sabor, coloque queijo ralado também…

     

    Modo de fazer:

    Bata tudo no liquidificador e coloque numa assadeira ou forma de bolo em forno quente…PRONTO !!!

    Além de prático e fácil de fazer, é delicioso!!!

    FICA A DICA!!!

     

    Beijos,

    Paula L.

     

     

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  • TORTA DE FRUTAS

    13 jan 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    TORTA DE FRUTAS
    Receita saudável, fácil de fazer e deliciosa para servir em casa para as amigas e arrasar!!!
    Confiram aí:
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    Rendimento: serve 4 pessoas
    Tempo de preparo: 30 minutos

    Ingredientes

    - 400 g de massa folhada congelada

    - frutas variadas (kiwi, morango, pera, uva, caqui…)

    - 3 colheres (sopa) de geléia de damasco

    - 1 colher (sopa) de suco de limão

    - ovo para pincelar

    - creme de leite fresco para servir

    Modo de fazer:

    1-  Abra a massa num formato retangular, grande o suficiente para cobrir uma assadeira rasa ou uma fôrma de torta.
    2- Transfira a massa para a assadeira e corte as beiradas com uma faca afiada. Pressione a massa levemente, faça furinhos com um garfo e pincele-a com um ovo levemente batido.
    3- Leve a massa para assar no forno quente por 15 minutos, até que estufe e doure. Tire do forno e deixe esfriar.
    4- Prepare as frutas para o recheio: corte-as em fatias e elimine os caroços. Distribua as frutas cuidadosamente em fileiras.
    5- Coloque a geleia numa panelinha, juntamente com o suco de limão, e deixe ferver por alguns instantes, mexendo sempre. Espere esfriar, mas sem endurecer (se ficar muito grosso, acrescente um pouquinho de água fervente).
    6- Pincele generosamente a geleia sobre as frutas e sirva imediatamente com creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.

    Que tal? Gostaram? Então compartilhem!!!

    Beijos,


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