• Sablé de chocolate

    16 jun 2017 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    Sablé de chocolate (Foto: Casa e Comida)

    SABLÉ DE CHOCOLATE

    Rendimento 40 unidades
    Tempo de preparo 2 h

    Ingredientes
    Massa
    175 g de manteiga;
    100 g de açúcar;
    2 gemas;
    300 g de farinha de trigo;
    raspas de ½ limão.

    Cobertura
    200 g de chocolate meio amargo.

    Modo de fazer
    Bata a manteiga e o açúcar na batedeira com a pá raquete e adicione as raspas de limão. Cuidado para não bater demais e deixar a mistura mole.
    2 Adicione as gemas e bata por mais 1 minuto. Acrescente a farinha e continue batendo até homogeneizar os ingredientes.
    3 Leve a massa coberta com um filme plástico para a geladeira por 20 minutos.
    Divida a massa em 40 partes iguais e modele em formato de meia-lua (faça uma bolinha, estique-a com a mão, como se fosse uma cobrinha, e então faça a meia-lua).
    5 Leve os biscoitos para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Tire do forno e espere esfriar.
    6  Tempere o chocolate *
    7 Passe a ponta dos biscoitos no chocolate temperado e coloque-os em uma fôrma coberta com papel-manteiga. Leve para a geladeira até que o chocolate endureça.

    * Temperagem é um processo necessário para garantir que o chocolate endureça apropriadamente. Consiste em derreter o chocolate, espalhá-lo em uma superfície fria, como uma mesa de mármore, para dar um choque térmico e, em seguida, aquecê-lo um pouco. As temperaturas variam de acordo com o chocolate utilizado. Barras próprias para confeitaria costumam ter as indicações na embalagem.

    Pronto!!! Um biscoito delicioso com chocolate para servir no lanche da tarde!!!

    *By CASA E COMIDA!

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  • Torta de bolacha de Chocolate e Chantilly

    12 set 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    TORTA DE BOLACHA DE CHOCOLATE E CHANTILLY

    Receitinha delícia, fácil de fazer e super top para servir os amigos. Testei aqui em casa e resolvi compartilhar com vocês por aqui. Curtam aí:

     

     

    INGREDIENTES

    • 20 bolachas Trakinas de chocolate

    • 3 colheres de sopa de manteiga derretida

    • 200g de manteiga em temperatura ambiente

    • 1 ½ xícara de açucar de confeiteiro

    • 150g de chocolate amargo derretido + 50g de chocolate amargo ralado para decorar

    • 1 colher de chá de essência de baunilha

    • 1 colher de chá de café instantâneo em pó

    • Sal

    • 3 ovos

    • 300g de chantilly

    E VAMOS COZINHAR…

    1. Adicionar as bolachas em um processador, bater até obter uma farofa.

    2. Adicionar a manteiga derretida e seguir batendo.

    3. Colocar em uma forma de fundo removível e acomodar a massa por todo o fundo e bordas da forma.

    4. Assar em forno preaquecido a 180 graus, durante 10 minutos.

    5. Levar a geladeira durante 30 minutos, enquanto faz o recheio.

    6. Em uma batedeira, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme bem fofo e branquinho.

    7. Sempre batendo, juntar o chocolate derretido, a essência, o café e uma pitada de sal.

    8. Quando tudo estiver bem misturado, adicionar os ovos um a um. Bater durante 10 minutos.

    9. Colocar o recheio na torta, espalhar com uma espátula e levar a geladeira para firmar.

    10. Finalizar com o chantilly e as raspas de chocolate.

    Experimentem fazer!!! Vocês vão adorar!!!
    Beijos,

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  • Pirulito de parmesão

    18 jul 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    Segue aí uma receitinha TOP, fácílima de fazer, deliciosa e diferente para vocês servir de entrada para os amigos quando for receber em sua casa. Vamos fazer?

    PIRULITODEPARMESAO

    PIRULITO DE PARMESÃO

    Ingredientes
    - 100 g de parmesão ralado;
    - 10 palitos de churrasco;
    - pimenta rosa e gergelim preto para decorar;


    Modo de fazer
    1
     - Forre o fundo de uma assadeira com papel-manteiga.
    2 - Posicione os palitos sobre o papel e espalhe o parmesão numa ponta de cada palito, tentando fazer um formato redondo. Espalhe algumas pimentas e sementes de gergelim sobre o queijo.
    3 - Asse no forno preaquecido a 170ºC até que o queijo seque completamente.

    Pronto! Você já tem um tira-gosto top !

    Gostaram?

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  • Fondue quatro queijos no pão italiano

    11 mai 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    Fondue é tudo de bom no friozinho, não é mesmo? Com um bom vinho então? Uma boa pedida para servir os amigos, é fácil de preparar e delicioso!!!

    Confiram aí uma receitinha top…

    ap2
    Fondue Quatro Queijos no Pão Italiano

    INGREDIENTES:

    1 pão italiano
    150g de queijo parmesão (pedaço)
    150 g de queijo cheddar ou requeijão
    150 g de queijo provolone (pedaço)
    150 g de queijo mussarela (pedaço)

    Tempero para carne e papel alumínio

     

    MODO DE PREPARO:

    Corte a tampa do pão italiano e
    tire todo o miolo

    ap1

    Rale grossamente os queijos parmesão, provolone e mussarela.

    Faça uma pasta com o queijo cheddar, o tempero de carne e os demais queijos, coloque dentro do pão italiano e enrole no alumínio.

    Leve ao forno por 25 minutos.

    Tire o alumínio do pão e coloque-o numa travessa aberta ao centro da mesa. Jogue um verdinho por cima para dar mais sabor! Pães picados, torradas e carnes cortadinhas acompanham o fondue de queijo com certeza. O ideal é espetá-los com um palito comprido ou garfo e servir diretamente dentro do pão italiano com os quatro queijos que já estarão derretidos e prontos para serem degustados…

    Delícia!!! Faça você também!!!

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  • Brigadeiro Feliz

    15 abr 2016 | Postado em: Posts, Receitas | Por: Paula Lorentz

    BRIGADEIRO FELIZ

    Vocês sabem que existem várias receitas de brigadeiro, não é? Mas esta receita que vou postar aqui e agora acho que vocês nunca viram. Descobri na revista Casa e Comida, fiz aqui em casa e vocês não podem imaginar a delícia que ficou. Uma sobremesa facílima de fazer, prática, saudável, rápida e ideal para vocês servirem num lanche ou almoço. Olhem só uma outra versão do brigadeiro:

    7

    Rendimento 50 porções

    Tempo de preparo 20 minutos

    Ingredientes
    350 g de castanha-de-caju sem sal;
    250 g de coco ralado congelado;
    570 g de nozes inteiras sem casca;
    570 g de tâmaras.

    Modo de fazer

    1  Processe as castanhas-de-caju e reserve…
    2 Em outro recipiente, processe as nozes e as tâmaras, acrescente o coco ralado e bata rapidamente.
    3 Faça bolinhas e passe em água gelada e, em seguida, na castanha-de-caju processada… Sirva em seguida!!!

    Esta receita também serve para entrar no lugar do chocolate granulado no brigadeiro tradicional. É só bater tudo no liquidificador e, depois de fazer o brigadeiro branco (receita de brigadeiro normal só que sem o chocolate), você faz as bolinhas e passa na castanha de caju,coco ralado, nozes e tâmara, coloca nas forminhas e serve!

    Gente, é uma delícia, além de ficar um doce sofisticado!

    DICA TOP!

    * Fonte: Revista Casa e Comida

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